Kochen ist Wellness

Egal welches Hobby sie neu für sich entdeckt, Kochen ist und bleibt ihre größte Leidenschaft, erzählt Korinna Olfermann. Verheiratet mit einem Landwirt, wohnt die 30-Jährige Mutter von drei Kindern am Rande der Lüneburger Heide. Auf einem Bauernhof natürlich, als Hausfrau und Hofmanagerin.
Das Interesse für Lebensmittel sei schon als Kind da gewesen, bis heute ist es ungebrochen. Beispielsweise, wenn es um den Anbau von Obst, Gemüse und Getreide geht oder die Entstehung tierischer Lebensmittel. Das Beste ist dann, wenn es mit der Ernte in die Küche geht. „Das hier ist nicht nur mein Beruf, es ist Berufung“, so die gelernte Köchin.

Was Korinna Olfermann über die Natur und Lebensmittel weiß, kommt zu großen Teilen von den Großeltern, sagt sie. Zum Beispiel, dass sonnengeküsste Kirschen ein ganz besonderes Aroma entfalten. „Bis hoch in den Kirschbaum geklettert bin ich, um die dicksten und schönsten aus der Krone des Baums zu pflücken, damit die Marmelade auch ja das Aroma einer vollreifen saftig roten Kirsche bekommt.“ Ihre Ergebnisse teilt die Landhausköchin per Foto und passendem Rezept auf Instagram. Für uns hat sie drei leichte Sommer-Rezepte kreiert. Viel Spaß beim ausprobieren und Guten Appetit!